Le Sommet de la Tendreté

Le filet de bœuf est réputé pour être la pièce la plus noble. Nous le sublimons par une cuisson à basse température pendant plusieurs heures. Le résultat ? Une viande incroyablement juteuse et savoureuse, d'une tendreté absolue.

L'Art de la Basse Température

La Perfection du Sous-Vide Pour garantir een tendreté absolue, nous cuisons votre filet de bœuf "sous-vide" à basse température pendant plusieurs heures. Cette méthode préserve tous les jus et les saveurs de la viande, assurant une cuisson parfaitement homogène de bord à bord.

Notre menu de filet de bœuf est pour un minimum de 4 personnes et inclut:

- Filet de bœuf entier (plus de 300 gr pp)

- Salade

- Frites

- Pommes duchesses

- Gratin de légumes

- Sauces chaudes au choix

- Sirop balsamique

- Flocons de sel de Maldon

- Bouteille de vin au choix.

Le prix du menu

pour 4 personnes est de € 150,-

(€ 37,50 par personne)

+ € 30 par personne supplémentaire

(En raison du long temps de préparation du plat, il est nécessaire de le réserver au moins 24 heures à l'avance.)

Si vous souhaitez réserver ce menu, veuillez nous appeler pour réserver une table.

03 25 30 69 48